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辽宁省高职品牌专业——旅游英语专业

【来源: 外语学院 | 发布日期:2015-10-20 】

一、专业发展基本概况

铁岭师范高等专科学校外语学院旅游英语专业成立于2001年,现有教师11人,在校生139人,有六个语音室,五个多媒体教室,一个视听说教室,一个模拟服务室,仿真景点二十六个,校外实习、实训基地十个。

二、旅游管理专业教学改革的背景和依据

(一)专业教学改革的社会与行业背景

自从我国加入世界贸易组织,我国经济结构发生了巨大变化,第三产业迅速上升,其中作为第三产业龙头的旅游业发展势头更加迅猛。改革开放二十多年来,我国入境旅游的人数保持了年均18%的增长速度,过境旅游人数也跃居世界五位,而且近年来,由于国内各地区旅游资源的不断开发,内地旅游事业也如日中天。国内旅游因其规模庞大、短期旅游比重大、以散客为主、人均消费较低等特点,吸引了众多旅客,旅游人数和旅游业总收入占各地方及国家国民收入总值的比例一再攀升,市场前景广阔。

以铁岭为例,伴随着振兴老工业基地的号角,经济进一步发展。铁岭地区的旅游事业也蓬勃发展起来,特别是赵本山导演并主演的电视剧《刘老根》和《马大帅》的成功播放。铁岭也已在全国乃至国外一些地方闻名。龙泉山庄、凤舞山庄、开原、清河已经深深印在了老百姓的心坎上。一股“铁岭热”已经悄然在全省乃至全国形成。据市旅游局介绍,全国大部分省份都有旅游团到铁岭来旅游。而更多的铁岭人也开始走出家门,走出国门。铁岭的旅行社逐渐增多,除了传统的导游员,即中文导游员外,英语导游就提升到了一个相当重要的地位,但目前铁岭乃至全国境内从事旅游的人员中,普遍存在着英语结构不合理,学历层次偏低,受过专门教育,具有专科学历者偏少,懂得英语导游的人数更少,这就给旅游英语专业的发展带来了极大的空间。我们走访了铁岭比较有名的旅行社,他们纷纷表示,英语类的从业人员对于他们很有吸引力。他们十分缺乏这样的人才,尤其是节假日期间,从业人员更十分紧缺,随着经济进一步发展,中外交往进一步加深,旅游英语人才将更加缺乏。每年需求量以近万人的速度增长。同时,对旅游人才的需求量也越来越多,要求素质也越来越高,过去那种低层次、低学历的旅游从业人员显然不能适应时代的要求。旅游英语专业前景广阔,就业前景乐观。

同时我校己同16个省签订了招生协议,16个省旅游事业都很发达,对旅游从业人员的需求也越来越高,每年的需求量也大大增加。16个外省和辽宁省的14个地市中,旅行社上千家,从业人员几万人,但他们中大多数是业余的旅游从业人员,具有资格证的人就铁岭的旅行社来说不到50%。以上的一切都对旅游英的人才培养提到更大的量和更高的质的要求,也为高职旅游英语专业的发展提供了更大的空间和潜力。

(二)专业教学发展前景

我校旅游英语专业从2001年起招生,招收一个班(22人);02级招收两个班(48人);03级一个班(36人)。04级一个班(11人;05级一个班(34人);06级一个班(24人);07级一个班(48人);08级2个班(67人);09级2个班(59人)。多年来,毕业生就业率都很高。就业现状乐观,就业前景良好。

三、专业办学基本条件

1.旅游英语专业教师队伍整体状况

旅游英语专业现有专任教师12人,含盖老、中、青各个年龄段,充分体现了教学团队应有的梯队建设特点,其中硕士研究生7人,占 58%;教授职称3人,占25%;副教授职称3人,占25%。参加旅游专业脱产进修结业3人,占27%,获双师证书6人,占50%。专业带头人1人:院长、教授杨冰从事英语教学多年,教学经验丰富,创办了旅游英语专业。多年承担铁岭市高考考生英语口语加试的考试工作,并成功的翻译了铁岭市《文化旅游名城》和《中华鼓魂》;教学经验十分丰富,并能熟练的指导实践课教学。

该专业还有实习基地的一线专家作外聘教师,协助制定教学计划、理论与实践教学大纲,完成实践教学与实习任务。

2.实践教学条件

A.实验室:

1)旅游英语专业现有64座、56座多媒体语言实验室两个,48座多媒体语言实验室三个。可达到生均一个座位。可以充分满足学生专业基本素质(英语听力及口语)的实践课训练要求,同时也可满足学生独立进行实践的要求。

2)旅游英语专业现有视听教室一个。让学生不仅能在专业基本素质方面得到全面的训练,而且对相关国家的文化也能有所了解。

3)旅游英语专业现有调频发射机一个。使学生在课余时间进行听力训练。

4)建立了仿真景点、模拟酒店前台,进行专业技能课的实践教学。

B.实习实训基地:

1)建立了校内实训基地——北辰旅行社,既有有经验的校外专家,又有在北京第二外国语学院学习过的校内行家,使学生具有充分的实践机会。

2)建立了校外实习、实训基地——春天旅行社、国合旅行社、东方旅行社、大连良运大酒店、大连银帆大酒店、大连万达大酒店、大连金海大酒店、大连丽景大酒店、大连理工大学国际会议中心、大连安达圣岛旅游集团(大连金海湾大酒店、大连昱圣院大酒店、大连蓝堡大酒店)等。

C.专业学生状况

我校旅游英语专业从2001年起招生,招收一个班(22人);02级招收两个班(48人);03级一个班(36人)。04级一个班(11人;05级一个班(34人);06级一个班(24人);07级一个班(48人);08级2个班(67人);09级2个班(59人)。

四、专业教学改革试点基本思路

A.专业人才培养目标及人才类型定位

1.专业人才培养目标

专业培养目标:旅游英浯专业旨在培养具有必备的英语基础知识和应用技能,熟悉旅游业务,具有旅游行业多种从业素质的技能型人才。按照这种专业定位,本专业培养出来的学生应熟练掌握英语语言技能,具备旅游专业知识和沟通技能,熟悉导游工作及流程,具有较强的经营管理和协调能力,并富有创新意识和敬业精神。

2.本专业人才类型定位

本专业旨在培养德、智、体、美等诸方面全面发展的,掌握与旅游专业相关的各方面知识、技能,具有较强的经营管理和协调能力、具有较高的综合素质,富有创新意识和敬业精神的精通英汉双语的高等实用型人才。

3.本专业人才培养规格

旅游英浯专业的培养规格是掌握导游、旅行社管理、酒店前台、客房、餐饮、酒店管理、会展服务与管理等与专业相关的必备理论与专业知识;具备较强的职业核心与专业技术能力;具有较高的政治思想、职业道德、科技文化和身心健康素质。

(1)基本素质要求:热爱党,热爱祖国,热爱旅游事业,坚持四项基本原则,遵纪守法,遵守职业道德和职业纪律,遵守外事纪律,有良好的心理素质,身体健康。

(2)专业技术要求:掌握本专业的基础理论和基本技能,并能运用所学知识从事与旅游相关的各项工作。具有广博的文史知识和地理知识,通晓旅游景点的演变和现状,了解客源国的情况和游客心理,有较强的组织应变能力。

(3)基本技能要求:能够用普通话和标准英语进行国内外导游工作,可从事各类旅游服务和管理,能够熟练掌握办公自动化,进行中英文打字,且有良好的文字应用与表达能力和公关协调能力,能驾驶汽车。

B.专业人才培养方案

1.以专业培养目标为中心,构建教学理论体系。

(1)根据旅游专业培养目标,设置各门理论课程。重点在于学生实践能力培养,理论知识以“必需、够用”为原则,协调好专业知识、专业技能、专业能力和专业素质的比例关系,处理好针对性与适度性的关系。

为了使高职教育符合社会转型对中、高级技能人才的需求标准,经国家及省劳动人事部门批准,本专业把职业资格证书制度纳入教学计划,对在校生进行技能培训,所有专业实行“双师培养,双证毕业”。经过3年的学习,’学生修完教学计划规定的课程,经考试、考查、毕业实习合格,颁发大专毕业文凭,同时考取导游员资格证书,取得相应的岗位资格。

(2)教学理论体系。结合培养目标这一教学理论体系的灵魂,合理安排课程结构,使旅游专业知识、专业技能、专业能力、专业素质在三学年各有侧重,每个方面子目标的实现从一年级至三年级又有层次地逐层深入。

第一、第一学年完成英语理论知识教学内容的50%,打好英语理论基础开设《基础英语》、《阅读》、《口语》、《听力》、《语法》等课程(占教学时数的67%);实现旅游专业25%的近景教学目标,初步渗透旅游专业知识,开设《旅游学概论》等课程。

第二、旅游专业知识、技能、能力、素质是旅游专业教学的主线。在第一学年初步进行旅游专业课程设置的基础上,从第二学年开始用67%的教学时数比例侧重实现旅游专业的中景教学目标。开设《旅游文化》、《旅游法规》《餐饮酒店管理》、《旅游口语》等课程,加强今后工作的针对性;同时,为了今后工作的适用性,在第二学年将用33%的教学时数比例继续加深对英语理论知识的学习。

第三、第三学年特别侧重于旅游文化的渗透,开设《英美概括》、《视听说》、《英美文化》、《汽车驾驶》等课程,完善学生技能结构,最终实现远景教学目标。在三个学年学制的运作过程中,旅游专业整体素养的培养目标,被分为近景——中景——远景目标,层层递进、逐层深入;而三个学年与三级目标又不是机械的对应关系,理论知识、旅游专业知识、专业技能、专业能力、专业素质在每一学年各有侧重,在各学年又都体现,纵横交错,合理安排,便于优化学生认知结构,完善学生旅游专业个性结构。

2.重视学生能力的培养,并以应用能力培养为主线建立合理的有效的人才培养模式,根据高等职业教育的特点,经过充分的市场(用人单位)调查,设计了旅游专业学生必备的一般能力、专业能力和关键能力。

(1)一般能力。一般能力是指从事旅游活动必不可少的基本能力①具有较高的政治修养和职业道德修养。②熟练使用计算机和现代化办公室系统。③善于社会交往,具有一定的社交技巧,有公关洽谈的能力。④解决问题的能力,特别是面对突发事件正确判断、迅速采取恰当措施的应对事变能力。

(2)专业能力。专业能力是指完成旅游管理和旅游服务任务所必须的特殊能力。①具有较高的外语听说能力,满足管理与服务工作的需求。②懂管理心理和服务心理,有较强的服务能力。③旅游服务过程中组织协调能力。④使用外语、普通话的语言表达能力。

(3)关键能力。关键能力是指完成旅游活动任务所必备的核心能力。①就业、创业能力。②服务、协调能力。③驾驭汉、英两种语言的能力。

在此基础上,我们设计了旅游专业各项能力模块,主要由道德素质、心理素质、综合素质、专业基础素质等部分组成,以此为依据确定为能力培养服务的公共必修课、专业必修课、公共选修课、专业选修课、和专业实践教学大纲的内容,根据技能培养要求建立相应的实验室和校内外实践实习基地。

3.构建培养目标相适应的理论与实践相结合的教学体系

从一年级开始,在课程总体构成上采用由理论课和实训、实践课两大板块l:1比例的构成,即在三年的教学过程中,理论时数与实训实践课时数各占50%,其中所有实训、实践课都结合相应的理论教学,在适当的时机穿插在教学过程中。

4.强化政治素质、身心素质和综合素质的养成

政治素质设置《思想道德修养》、《马克思主义哲学》、《毛泽东思想概论》、《邓小平理论》、《法律基础》等相关课程,将政治素质的学习贯穿学生三年学习的全过程,使学生具有较强的政治分辨能力和职业道德素质,树立全心全意为人民服务的信念,为今后工作做好准备。身心素质的培养设置《形体》、《书法》、《演讲与口才》、《心理健康教育》等课程,通过课堂学习使学生具有强壮的身体和健康的心理环境、乐观地迎接和完成今后工作。总之,积极的工作热情、爱岗敬业的品德情操、扎扎实实的理论基础、实用适用的技能技巧、吃苦务实的工作作风,恰如其分的社会交往、解决问题的创新思维,都是旅游专业学生今后工作的普遍需求。

C.专业教学内容体系改革

旅游英语专业作为试点专业,首先要设置有利于培养导游,尤其是英语导游,以及旅游行业所需人才的课程。

因此,我们对原有的课程设置进行了整合,首先,我们减少了理论课教学的课时数,如基础英语由原来的每周六节减为四节;阅读由每周四节减为二节;其次,保留原有的有利于培养英语旅游服务人才的课程,如英语日常口语、英语语音、听力、英语口笔译、旅游学概论、旅游法规、旅游文化、公共关系礼仪、餐饮酒店管理和旅游英语口语等。第三,加大选修课的力度,如设立了英美文学欣赏、汽车驾驶、形体、英美概况等专业选修课,交际口语、中西音乐欣赏、文学欣赏、写作、书法、心理健康教育、就业指导、体育专项、计算机专题训练、英语专题训练等公共选修课。

同时,我们对原有的课程内容也进行了整合。增大了实践教学的比例。 除

第六学期安排实习外,大部分课程都设置了实践课。

在这样的课程设置后,学生增强了实践能力和动手能力,为毕业后即能上岗做好了充分准备。以《旅游英语口语》为例:《旅游英语口语》是旅游英语专业的一门专业必修课程。它集旅游常识,英美国家习俗,旅游服务,景点介绍及英语口语为一身,是一门知识性同实践性紧密结合的课程。

通过学习本课程学生既了解旅游过程主要发生的程序、所需提供的服务及相关背景知识,又熟练掌握我国重要景点的英文导游,达到流利英语口语程度。

通过授课与实践教学相结合,使学生能够熟练掌握旅游所涉及的各个程序中的英语会话,能在模拟服务台用英语进行模拟服务,并能够在仿真景点用英语进行模拟导游。

D.产学研相结合构建“双线”人才培养模式

根据旅游英语专业的特点,无论是理论教学还是实践教学,都必须与旅游饭店企业生产经营与管理密切结合,才能真正发挥其应有的作用。为此,我们设计了“双线”人才培养模式:

1.教学安排“双线合一”、“理实结合”,打破了以往的单纯理论课教学的教学体系,实现理论教学与实践教学1:1的比例。

2.教学手段“项目教学”、“案例教学”,使我们的教学更具有针对性。按照行业的需求、市场的需求安排教学。

3.师资队伍“双师合一”、“持证上岗”,使教师扔下粉笔,便是导游员。改变了以往教师只回教书的局面。

4.评价方法“双证一书”、“一专多能”,打破了以往只会纸上谈兵的状态:学生经过三年的学习,不仅拿到毕业证,还有导游员资格证,大学英语四级证,计算机二级证等。

5.实践基地“三位一体”、“全面发展”。我们不仅有校内实验室,校内实训基地——北辰旅行社(创建于2003年4月);校外实训基地——东方旅行社、春天旅行社、神州旅行社、天成旅行社,大连良运大酒店、大连银帆大酒店、大连万达大酒店、大连金海大酒店、大连丽景大酒店、大连理工大学国际会议中心、大连安达圣岛旅游集团(大连金海湾大酒店、大连昱圣院大酒店、大连蓝堡大酒店)等。

五、专业教学改革工作总体规划

A.教材建设规划

本着专业理论知识“必需、够用”、技能培训“有效、实用”的原则,早在专业成立之初便制订了教材建设分三步走:

1. 首先,在对国家、省统编的规范教材有所取舍的基础上,将实际操作中可能遇到的问题及实例填充到教学中去。从2004年开始,在教材的使用上,逐渐过度到使用高职类教材。

2. 鼓励教师编写教材,同时不断汲取旅游专业其他院校所使用的教材。使我们专业的教材在不断更新、调整、完善中形成高职教材特色。2006年,教材已形成高职特色。

B.师资队伍建设规划

总体目标:从本专业教学实际出发,努力塑造一支政治素质高和业务水平过硬的“双师型”及专、兼职相结合的师资队伍。

具体规划:

1. 采取有效措施,大力提高专职教师素质。这是办好高职教育的关键,也是搞好试点工作的关键。

(1)全面提高本专业教师的学历结构。为不影响教学,与其他院校联合举办研究生班,鼓励教师攻读硕士学位,用两年的时间,使专业教师具有研究生学历的教师达到80%。到2010年争取达到100%。

为改善教师的职称结构和学历层次,学校对攻读硕士学位的老师予以全方位的支持,尤其在经济方面予以资助。目前已有8人取得硕士学位,我们正努力改变专业创建之初教师的职称结构和学历层次偏低的状况。

为规范教师的政治思想、教书育人和科学研究工作,我们制定了《外语学院教师管理量化考核细则》,根据教师的工作实绩和具体表现为其打分,每学期按得分多少进行排榜,做为年终奖优罚劣和未来劳动人事制度改革的依据。建立并坚持了“外语学院学生评教制度”,发动学生参加评教活动,每学期对任课教师教学情况打分一次,计算出优秀率、合格率和不合格率,评价结果在全院教师业务会上当众公布,对老师促动很大。

(2)加强教师实践技术应用能力的培养,建设一支胜任高职教育发展的“双师型”师资队伍。我们首先派专业教师到国内知名的旅游院校如北京第二外国语大学学习;同时选派青年专业教师到各实训基地利用带队实习机会顶岗工作;建立了国家旅游行业技能培训站——“导游员”培训站;鼓励专业课教师考取“导游员”资格证。到2006年“双师型”教师比例已达到55.6%。

2. 建立一支实用、稳定、高水平的兼职教师队伍。对现有专职教师进行改造和提高,努力塑造“双师型”教师的同时,还应注意充分利用社会资源,从企业单位或科研单位聘请既有工作经验,又有扎实理论基础的专业技术人员和管理人员做兼职教师。实践证明,这不仅有利于高职教学(尤其是实践课教学)水平的提高,而且有利于专职教师向“双师型”的转化。计划在3年时间里,在原有的基础上,再聘请兼职教师5人,达到8人,使兼职教师占专职教师的比例达到44.4%。

C.实验室和实验教学基地建设规划

实践基地包括校内实验室和校内外实习实训基地,是开展实践教学的重要场所,是高职教育专业教学改革的主要组成部分。

实践教学基地现状:

1. 实验室:

1)旅游英语专业现有64座、56座多媒体语言实验室2个,48座多媒体语言实验室3个。可达到生均一个座位。可以充分满足学生专业基本素质(英语听力及口语)的实践课训练要求,同时也可满足学生独立进行实践的要求。

2)旅游英语专业现有视听教室一个。让学生不仅能在专业基本素质方面得到全面的训练,而且对相关国家的文化也能有所了解。

3)旅游英语专业现有调频发射机一个。使学生在课余时间进行听力训练。

4)建立了仿真景点、模拟酒店前台,进行专业技能课的实践教学。

2. 实习实训基地:

1)建立了校内实训基地——北辰旅行社,既有有经验的校外专家,又有在北京第二外国语学院学习过的校内行家,使学生具有充分的实践机会。

2)建立了校外实训基地——春天旅行社、国际旅行社、东方旅行社,大连良运大酒店、大连银帆大酒店、大连万达大酒店、大连金海大酒店、大连丽景大酒店、大连理工大学国际会议中心、大连安达圣岛旅游集团(大连金海湾大酒店、大连昱圣院大酒店、大连蓝堡大酒店)等。

3. 实训基地建设规划:

(l) 扩大、做强校内现有实训基地——北辰旅行社,使其成为在校学生早期实习、中期实习的常规学习实践基地。

(2) 进一步开发校外实训基地,使跨省市旅行社、星级宾馆成为在校生导游、旅游管理、餐饮酒店管理的后期学习实践基地;并使之成为毕业生就业的通道。

(3) 增加校内实验室的数量,扩大校内实验室的规模。

六、专业教改措施保障

A.组织保障:

成立了学校高职专业教学指导委员会和外语学院旅游英语专业教改指导领导小组,从组织上保证专业教改品牌专业的顺利发展。

B.政策保障.

(1)学校为品牌专业教师在国内外进修、从事学术交流活动提供方便条件及经济上的支持。

(2)在同等条件下,优先考虑品牌专业教师的职称评聘并有所倾斜。

(3)对本专业实验基地建设予以财政倾斜。

C.资金保障

1. 师资队伍建设:完成向高职转轨,一年需外派教师学习费用为4万元,完成学历教育,两年需投入经费10万元,完成“双师型”教师培训需l万元。

2. 实习实践基地建设:进一步加大校内实验室建设,拟用资金62万元,校内实习基地建设,拟用资金8万,

3. 教材建设:每年图书资料及教材编写的费用投入大约在10万元。

七、结束语

培养方案制定是办好高职专业的核心,要体现特色;师资队伍、专业内涵建设是实施培养方案的关键;实践教学体系建立是办好高职品牌专业的基本保证;依托行业产学结合是办好高职品牌专业的必由之路。只要我们在学校的大力支持下,坚持高职专业的办学方向,齐心努力,就一定能完成专业教学改革工作。